主料:
豆腐干，
300克，
鸡蛋，
1枚，
青辣椒，
50克，
彩椒，
50克榨菜丁，30克
辅料:
生抽，
2大匙，
醋，
1大匙，
色拉油，
少许，
香油，
少许美味脆皮豆腐的做法步骤
1.将豆腐控干水份，切成厚度大约1cm的片状，大小尽量切得一致。
2.将鸡蛋在碗里打散，将豆腐放在蛋液里浸泡
3.平底锅里放少许的油，将蘸了蛋液的豆腐放进去，中小火煎至两面金黄
4.将辣椒、青红椒、榨菜切丁备用。
5.将醋和生抽按1：2的比例兑成汁，放少许香油。
6.准备好的菜丁全部倒入调好的料汁中，煎好的脆皮豆腐蘸汁食用即可
小窍门&温馨提示
1、这款菜的重点是榨菜丁，普通的咸菜丁也是可以的哦。
2、最好放辣椒。我也尝试过不放辣椒只放青椒丁，但是味道差了好多。
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素菜 家常菜 老人 春季食谱 宴客菜 午餐 豆腐干
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